- Bifes de frango q.b.
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- 1/2 cebola
- 1/4 de chouriço
- 1 copo de vinho branco
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Tempere os bifes com sal, 2 dentes de alho fatiados e sumo de limão e guarde no frigorífico pelo menos por 30 minutos.
- Pique a cebola, 1 dente de alho e salsa a gosto. Parta o chouriço em cubos pequenos.
- Unte uma frigideira com azeite e grelhe os bifes deixando-os dourados de ambos os lados. Retire-os para um prato e mantenha-os quentes.
- Entretanto deite mais um pouco de azeite na frigideira, deixe aquecer e regue com um pouco de vinho.
- Raspe todos os sucos com uma espátula e acrescente o picado de cebola, alho e salsa e o chouriço. Envolva e deixe fritar um pouco.
- Acrescente o vinho e deixe ferver em lume brando até reduzir para metade.
- Regue os bifes com este molho e sirva.
