Bifes de Lombo com Cogumelos e Queijo

  • 6 bifes de lombo de porco
  • 50 g de margarina
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 4 fatias de queijo flamengo
  • 200 ml de natas com cogumelos Porcini
  • 0,5 dl de leite
  • queijo ralado Curado da Ilha q.b.
  • alho moído q.b.
  • 1 colher de molho de soja
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta de misturas q.b.

 

  1. Tempere os bifes com sal, pimenta e alho moído. Numa frigideira ao lume, deite a margarina e a banha, deite derreter e frite os bifes de ambos os lados.
  2. Retire-os da frigideira para um prato e na mesma gordura, temperada com o molho de soja e uma pitada de sal, salteie os cogumelos previamente passados por água corrente. Ligue o forno a 180ºC.
  3. Disponha os bifes num tabuleiro refractário, por cima disponha os cogumelos, o vinho do porto, o molho e leve ao forno durante 5 minutos.
  4. Retire do forno e cubra os bifes com as fatias de queijo.
  5. Num recipiente, bata as natas com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite no tabuleiro por cima dos bifes.
  6. Leve novamente ao forno durante cerca de 20 minutos.
  7. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.
5/5 - (1 vote)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
» Delicie-se também com:   Pá de Porco Assada à Padeiro