- 5 Bifes de peru grandes e finos
- 10 fatias de fiambre
- 10 fatias de queijo
- 1 lata de tomate picado
- 200ml de vinho branco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- azeite, sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- Tempere os bifes com sal e pimenta. Sobre eles coloque o queijo e o fiambre e enrole, fechando com um palito.
- Disponha num tabuleiro que possa ir ao forno.
- Entretanto, num tacho coloque um fio de azeite, a ceboa e o alho picados e aloure em lume médio.
- Assim, que a cebola ficar translúcida, adicione o tomate picado e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
- Quando levantar fervura, retire do lume e triture o molho com a varinha mágica.
- Regue os bifes no tabuleiro com o molho. Disponha por cima o queijo ralado.
- Leve ao forno cerca de 35 minutos até o perú estar cozinhado.
- Sirva com um puré de batatas e bróculos.
