Para 2 pessoas:
- 2 bifes de peru
- espinafres
- 2 fatias de queijo flamengo
- 1 dente de alho
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- azeite
- margarina
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Tempera-se os bifes com sal, pimenta, o alho bem picado e o sumo de limão.
- Coloca-se em cima dos bifes os espinafres previamente cozidos e o queijo (qualquer um serve).
- Enrola-se apertando o máximo possível. Prende-se com a ajuda de palitos.
- Cozinha-se com um pouco de azeite em lume moderado.
- Quando estiver cozinhado da parte de baixo, retira-se os palitos e vira-se para serem cozinhados de ambos os lados. Retira-se do lume e reserva-se.
- No próprio molho derrete-se um pouco de margarina, o molho inglês, envolve-se e côa-se por cima dos bifes.
