- 4 bifes de vaca
- 4 fatias de presunto
- 800 g de batatas
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 0,5 dl de azeite
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
- Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo.
- Entretanto, arranje os bifes e tempere-os com sal e pimenta.
- Descasque, lave e pique os dentes de alho.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte as fatias de presunto, deixe-as fritar um pouco de ambos os lados, retire-as e reserve-as.
- Junte os alhos, a folha de louro e os bifes à mesma frigideira e deixe fritar os bifes de ambos os lados a gosto.
- Adicione então o vinho branco, deixe ferver até evaporar, retire do lume e sirva com as fatias de presunto e acompanhado com as batatas fritas escorridas.
- Decore a gosto, por exemplo com azeitonas e salsa picada.
