Pode fazer só com bifes de vaca ou só com bifes de porco. 

Para 2 pessoas

• 1 bife de vaca
• 1/2 lombinho de porco
• 1 fio de óleo
• 1 c. chá margarina
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 c. sopa de mostarda
• 1 c. chá de amido de milho Espiga
• 100 ml vinho branco
• 50 ml água

Deite um fio de óleo e a margarina numa frigideira e leve ao lume com 2 alhos esmagados mas com a casca.  Quando estiver bem quente introduza os bifes, aloure-os de ambos os lados e tempere então de sal e pimenta preta.

Retire os bifes da frigideira e coloque-os num prato fundo. Guarde em local quente. Junte o vinho à frigideira, deixe ferver e baixe o lume até reduzir para metade. Junte a mostarda e mexa bem. Deixe apurar mais um pouco e acrescente os sucos da carne que se formaram no prato. Tempere de sal a gosto.

Dissolva o amido de milho na água e de seguida deite-o na frigideira. Vá mexendo até engrossar. Desligue o lume e volte a introduzir a carne na frigideira. Sirva os bifinhos com o molho.