- 400 gr de bifinhos de frango
- Sumo de uma laranja
- 1 dl de vinho branco
- 1 casca de laranja
- 60 gr de manteiga
- Molho inglês q.b.
- Farinha q.b.
- 0,5 dl de natas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Coloque os bifes num recipiente. Tempere com sal, pimenta e molho inglês. Mexa tudo e regue com metade do vinho e com metade do sumo de laranja. Mexa novamente e deixe de molho durante 1 hora.
- Numa frigideira leva a manteiga a derreter. Passe os bifes por farinha e coloque-os na frigideira.
- Deixe fritar lentamente durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, junte o vinho branco e o marinado.
- Deixe cozinhar tudo durante 10 minutos.
- Corte a casca da laranja em tirinhas. Após 5 minutos dos bifes estarem a fritar, junte a casca de laranja e o restante sumo de laranja.
- Deixe cozinhar mais 5 minutos. Coloque os bifes numa travessa. Junte as natas ao molho que ficou e mexa tudo.
- Logo que comece a ferver, apague o lume. Regue os bifes com o molho.
- Acompanhe com puré de batata e cenoura cozido.
