- 6 bifes de frango
- 15 ml de sumo de limão
- 3 dentes de alho
- 25 ml de azeite
- 2 chalotas
- 300 g de cogumelos brancos laminados
- 200 ml de natas
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Salsa picada para servir
- Temperar os bifes com sal e pimenta, numa taça. Adicionar os dentes de alho picados e sumo de limão. Tapar a taça e deixar a marinar pelo menos 30 minutos.
- Levar 15 ml de azeite numa frigideira ao lume. Assim que estiver quente, colocar os bifes e deixar alourar de ambos os lados. Reservar os bifes.
- Colocar 10 ml de azeite na frigideira onde se alourou os bifes. Adicionar as chalotas picadas e deixar frigir até amaciarem.
- Adicionar os cogumelos e saltear um pouco. Juntar os bifes, as alcaparras e as natas. Assim que o molho começar a querer engrossar retirar do lume. Se necessário rectificar os temperos.
- Servir com salsa picada.
- Para acompanhamento podem servir estes bifes com arroz branco, uma salada de verdes ou legumes cozidos. Ou, podem também seguir a tradição e acompanhar o prato com umas batatas acabadas de fritar.
