- 4 Bifes de Peru
- 100g de Cebola Picada congelada
- 100g de Margarina
- 3 gemas de Ovos
- 0,5dl de Vinho Branco
- 1 Limão
- Sal e Pimenta q.b.
- Salsa q.b.
- Leve a cebola a alourar na margarina. Adicione os bifes de peru cortados em pequenas tiras e deixe cozinhar.
- Refresque com o vinho, tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar lentamente mais 20 minutos.
- Entretanto bata as gemas e misture-as bem com o sumo do limão. Junte ao peru, envolva muito bem e tape, deixando cozinhar mais 10 minutos. Aromatize com folhinhas de salsa picadas.
- Sirva com arroz basmati.