- 2 e ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de requeijão
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sobremesa) de molho de mostarda
- 1 tablete de caldo de carne
- 150 g de mandioca (aipim) crua ralada no ralo grosso
- 2 tomates médios sem sementes cortados em 4
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 600 g de alcatra em tiras (tempere com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto)
- 1 cebola pequena picadinha
- 100 g de champignon fatiado
- Salsa picadinha
- No liquidificador, bata a água com o requeijão, o ketchup, a mostarda, o caldo de carne, a mandioca e o tomate até formar uma mistura homogênea.
- Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar (cerca de 20 minutos). Reserve.
- Numa frigideira bem quente, coloque o azeite e doure a carne. Adicione a cebola e o champignon e refogue. Acrescente o creme de mandioca e misture somente até aquecer.
- Salpique salsinha a gosto e sirva em seguida, acompanhado, se desejar, de arroz branco e batata palha.
