Massa:

• 500g de farinha
• 1 pitada de sal
• 25g de fermento de padeiro
• 2 ovos + 1 gema
• 1,5dl de leite
• 75g de manteiga

Recheio:

• 500g de pedaços de atum em óleo vegetal
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• azeitonas descaroçadas q.b.
• 1 tomate maduro picado
• azeite q.b.
• sal e pimenta de moinho
• salsa picada
• queijo mozarella ralado

Recheio:

1. Leve a  refogar a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite.
2. Pique os pimentos em cubinhos pequenos e junte ao refogado.
3. Cozinhe 5 minutos e junte o tomate e o atum escorrido.
4. Tempere de sal e pimenta e vá mexendo.
5. Por fim junte a salsa picada e as azeitonas em pedaços. Reserve.

Massa:

1. Na taça da batedeira coloque a farinha, os ovos e a gema e o sal. Aqueça um pouco o leite com a manteiga até esta derreter.
2. Junte o fermento, mexa bem até o fermento dissolver e junte à farinha.
3. Coloque a batedeira a trabalhar até a massa formar uma bola.
4. Coloque a massa num local aquecido e sem correntes de ar (eu ligo o forno uns minutos, desligo e coloco dentro a massa) até a massa dobrar de volume (sensivelmente uma hora).
5. Divida a massa em 4 pedaços.
6. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda.
7. Estique a massa e coloque no fundo a primeira rodela.
8. Cubra com uma camada de preparado de atum e polvilhe com queijo ralado, repita a operação até terminara massa.
9. Pique a superficie com um garfo e pincele a massa com um pouco de leite.
10. Leve a forno aquecido a 180º durante 25/30 minutos.
11. Desenforme sobre uma rede e sirva morna.