• 2 ovos
• 1 chávena de leite
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 dl de azeite
• 1 e ½ chávenas de courgette ralada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 150g de paio cortado em fatias finas
• manteiga e farinha para barrar a e polvilhar a forma

Numa taça, bater os ovos. Adicionar o leite e o azeite e mexer. Juntar a farinha com o fermento e envolver.

Adicionar a courgette ralada, a cebola e o alho picados e o paio cortado em bocados pequenos e envolver.

Barrar uma forma anti-aderente com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar a massa nesta forma e levar ao forno previamente aquecido até estar cozida.

Deixar arrefecer antes de desenformar.