• 5 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 dl de leite
• 1 lata leite condensado
• 300 g de farinha
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• 0,5 l de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 4 gemas
• 75 g de farinha
• 2 dl de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• casca de uma laranja
• 4 claras
• 200 g de açúcar

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o leite e a farinha e mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior. Volte a mexer.

Barre com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro, polvilhe com farinha, deite-lhe dentro a massa e leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos.

Prepare o creme. 

Leve ao lume o leite com a baunilha e deixe ferver.

Deite o leite condensado num tacho, junte-lhe as gemas, misture bem, adicione a farinha, mexa e junte o leite quente em fio,  mexendo sempre.

Leve a lume brando sem parar de mexer até engrossar. Retire do lume e deixe o creme arrefecer.

Prepare o xarope. 

Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar e a casca de laranja e deixe ferver durante 5 minutos e deixe arrefecer.

Corte o bolo em seis círculos finos. Coloque um círculo em cima de um prato que possa ir ao forno. Pincele com o xarope e barre-o com creme.

Coloque por cima outro círculo, volte a pincelar com o xarope e a barrar com creme. Repita a operação com os restantes círculos sendo que o último só deve ser pincelado com o xarope.

Depois molde delicadamente com a mão para que fique o mais parecido possível com uma bola.

Prepare o merengue. 

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e continue a bater durante 10 minutos. Deite as claras dentro de um saco pasteleiro com boquilha lisa e cubra a bola com pequenos montinhos de claras.

Leve ao forno com o grill ligado até que o merengue fique douradinho e sirva.