• 500 g de farinha de milho
• 2 dl de leite
• 12 g de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 c. (de sopa) de açúcar amarelo
• 1 c. (de sopa) de Azeite
• 6 g de sal
• 1 molho de agrião
• 150 g de pimento vermelho assado
• 150 g de fiambre fatiado
• Manteiga q.b.
• pão ralado q.b.
• sal q.b.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com pão ralado. Coloque a farinha numa tigela e junte-lhe o leite, o fermento, os ovos, o açúcar e o azeite. Envolva bem, adicione o sal e envolva novamente; reserve.

Arranje o agrião e coza-o em água e sal. Retire, escorra-o e pique-o para uma tigela. Pique o pimento e misture-o com o agrião. Envolva-os na massa e coloque metade da mesma dentro da forma. Disponha o fiambre por cima e cubra com a restante massa.

Leve a meio do forno, a 190ºC, durante 45 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva, decorando a gosto.