Massa:

• 500g de farinha
• 1 pitada de sal
• 25g de fermento padeiro
• 2 ovos + 1 gema
• 1,5dl de leite
• 75g de manteiga

Recheio:

• 1 Salpicão do Cachaço  em rodelas finas
• queijo mozarella fatiado q.b.

1. Na taça da batedeira coloque a farinha, os ovos e a gema e o sal.
2. Aqueça um pouco o leite com a manteiga até esta derreter. Junte o fermento, mexa bem até o fermento dissolver e junte à farinha.
3. Coloque a batedeira a trabalhar até a massa formar uma bola.
4. Coloque a massa num local aquecido e sem correntes de ar até a massa dobrar de volume (sensivelmente uma hora).
5. Divida a massa em 4 pedaços.
6. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de mola.
7. Estique a massa e coloque no fundo a primeira rodela.
8. Cubra com uma camada de rodelas de Salpicão do Cachaço e uma camada de fatias de queijo mozarella, repita a operação até terminar a massa.
9. Pique a superficie com um garfo e pincele a massa com um pouco de leite.
10. Leve a forno aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos. 
11. Desenforme sobre uma rede e sirva morna.