- 1/2 Kg de farinha
- 50 grs. de fermento padeiro
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 chávena de água morna
- 120 grs. de margarina (6 colheres de sopa)
- 2 ovos + 1 ovo para pincelar
- fiambre, chouriço, presunto, bacon, etc… a gosto (cerca de 300 grs.)
- Numa taça, desfazer o fermento em 1/2 chávena de água morna.
- Numa tigela grande colocar a farinha, o sal, o açúcar e os ovos. Mexa e adicione a margarina derretida e o fermento dissolvido.
- Bata a massa bem e vá adicionando a restante água. A massa tem de ficar solta da tigela.
- Depois de bem batida cubra-a com uma toalha e deixe levedar cerca de 40 minutos até dobrar de volume. (Durante o tempo mais frio, convém cobrir com um cobertor).
- Enfarinhe, muito bem a superfície onde vai estender a massa; e com o auxílio de um rolo de cozinha estenda a massa formando um retângulo.
- Distribua as carnes por cima e enrole com cuidado. Transfira para um tabuleiro forrado de papel vegetal.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré aquecido a 200º durante 10 minutos.
- Após este tempo, reduza a temperatura para 180º e coze mais 30 minutos. Convém verificar.
