- 1 kg de Farinha de Trigo
- 1/4 kg de Margarina
- 1/2 kg de Farinha de soja
- 1/2 kg de Açúcar
- 1/2 litro de Leite
- 1 colher de sopa de Bicarbonato de Sódio
- Junte a margarina, o leite, o bicarbonato de sódio e o açúcar numa tigela e misture muito bem com o auxílio de uma batedeira.
- A seguir, adicione aos poucos as farinhas, e misture tudo com as mãos, formando uma bola, isto é, até que massa desgrude por completo das mãos.
- Com auxílio de um rolo de cozinha estende a massa numa superfície polvilhada com farinha e com um copo vá delimitando círculos com uma espessura de 5 milímetros.
- Num tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha, ou forrado com papel vegetal, coloque as bolachas e leve ao forno pré-aquecido, a uma temperatura de 160 graus, durante aproximadamente 15 minutos
- Por fim, retire o tabuleiro do forno, deixe esfriar e reserve as bolachas num recipiente seco e fechado, de modo a mantê-las fofinhas por muito tempo.
- Dica: Acompanhar com doce de goiaba, manteiga ou queijo fresco.
