Ingredientes

• 2 chávenas de chá de arroz cozidos
• 4 colheres sopa de leite
• 2 ovos
• 6 colheres sopa de farinha de trigo
• Cheiro-verde picado
• 1/2 colher chá de fermento químico em pó
• 100g de parmesão ralado
• 100g de muçarela
• Tomates picados sem sementes
• 1 colher sopa de orégano
• Sal a gosto

Preparação

1. Junte em um recipiente o arroz, o leite, ovos, queijo ralado, orégano e o sal.
2. Adicione seis colheres de farinha de trigo e misture até que fique homogêneo.
3. Modele os bolinhos e coloque o tomate e a muçarela no centro, feche-os e coloque em uma assadeira untada com óleo.
4. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz lavado
• 1 chávena de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 chávena de farinha de rosca para empanar
• 1 colher de chá de orégano
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 pimentão verde em cubos

Modo de Preparo:

1. Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.
2. A seguir, junte o arroz e frite por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado.
3. Junte 3 chávenas de água, o orégano, o sal e misture bem.
4. Assim que a água ferver, reduza a chama, tape a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
5. Retire e deixe arrefecer.
6. Ligue o forno à temperatura média.
7. Unte duas formas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo.
8. Acerte o sal e misture bem.
9. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.
10. Disponha os bolinhos nas formas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Opção nº 3

• 2 chávenas de arroz cozido
• 1/2 chávena de queijo ralado
• 1/2 chávena de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de cheiro verde picado
• 1/2 chávena de presunto picado
• 1/2 chávena de cebola picada
• 1/2 chávena de amido de milho Maizena
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó