- 5 ovos tamanho L
- 260 gr de Açucar
- Raspa de 1 Limão grande
- 260 gr de Farinha com fermento
- Papel Vegetal para forrar o tabuleiro
- Margarina q.b. para untar o papel vegetal
- Separe as claras das gemas dos 5 ovos, bata as claras em castelo e reserve enquanto prepara a outra mistura.
- Bata bem as gemas com o açucar e a raspa do limão. Envolva no preparado das gemas as claras batidas em castelo.
- Por último, adicione a farinha e envolva bem.
- Forre um tabuleiro com o papel vegetal e unte-o com margarina.
- Molde pequenos bolinhos (à mão ou com a ajuda de um saco de pasteleiro com a boquilha frisada) e disponha-os no tabuleiro deixando alguma distância entre cada bolinho.
- Leve ao forno a 180ºC, na prateleira central do forno, durante cerca de 10 minutos.
- Se desejar, polvilhe-os com açucar.
