• 200gr Peixe (filetes de pescada)
• 200gr Batata com casca
• 100gr (1) Cebola
• 100gr Alho francês (parte branca)
• 1 colher de sobremesa de azeite
• noz moscada
• pimenta preta e verde moída na altura
• semente de coentros moído na altura
• 1 colher de sopa de cebolinho
• 1 colher de opa de coentros frescos
• sal q.b
• 50gr Queijo emmental ralado
• farinha
• 1 Ovo grande batido
• pão ralado
• óleo

Coza o peixe em pouca água temperada com sal por 5 minutos. Tire, escorra e deixe arrefecer. Retire as espinhas e aperte para retirar o excesso de água. Reserve. Coza a batata com água temperada com sal. Tire e deixe arrefecer. Retire a casca e esmague bem.
Corte a cebola e o alho francês aos bocadinhos pequenos. Leve ao lume com o azeite e saltei um pouco. Retire do lume. Junte a este preparado o peixe desfiado e a batata esmagada. Amasse bem até obter um preparado homogéneo. Tempere com noz moscada, pimenta preta e verde, sementes de coentros, cebolinho, coentros verdes e sal. Por fim junte o queijo ralado e misture bem. Molde as bolinhas. Passe por farinha, seguido pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado. Frite em óleo quente. Assim que estiverem douradinhas tire e coloque em cima de papel absorvente para absorver o excesso de óleo.