Ingredientes:

• 10 figos secos
• 1 saquinho de chá preto
• 180ml de água
• 65g  de nozes picadas
• 125g de farinha (Branca de Neve)
• 1 c. (chá) de fermento em pó
• 1 c. (chá) de canela em pó
• 1 c. (café) de gengibre em pó
• 1 c. (café) de cravinho em pó
• 1/2 c. (café) de noz moscada
• uma pitada de sal
• 150g de manteiga (à temperatura ambiente)
• 200g de açúcar branco
• 110g de açúcar amarelo
• 3 ovos XL
• 1 c. (chá) de aroma de baunilha

Preparação:

1. Comece por colocar a água ao lume, quando esta ferver deite-a numa tigela e adicione  o saquinho de chá.
2. Deixe ficar em infusão durante aproximadamente 3 minutos.
3. De seguida retire o saquinho de chá da água e coloque os figos de molho durante 30 minutos.
4. Enquanto aguarda, prepare a forma (aproximadamente 22 cm) untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha.
5. Depois escorra bem os figos, retire-lhes o pé, corte-os aos cubinhos bem pequeninos e reserve. Pique as nozes, grosseiramente, e reserve.
6. Está tudo em ordem para começar a fazer o bolo, então vamos a isso.
7. Numa tigela coloque a farinha (previamente peneirada), o fermento, a canela, o gengibre, o cravinho, a noz-moscada e o sal e envolva bem todos os ingredientes.
8. Numa outra tigela coloque a manteiga (que deve estar totalmente amolecida) e o açúcar branco. Bata, com a batedeira, até obter uma textura cremosa.
9. Adicione à mistura o açúcar amarelo e  volte a bater para que este fique totalmente incorporado.
10. Junte ao preparado os ovos um a um. Vá batendo sempre durante o processo e continue a bater até a mistura estar homogénea.
11. Por fim adicione o aroma de baunilha e mexa mais um pouco para o integrar na massa.
12. Para terminar, adicione à massa a farinha com as especiarias. Utilize  uma espátula para envolver a farinha, fazendo movimentos de baixo para cima sem bater, até obter um preparado homogéneo.
13. Junte à massa os figos e as nozes que reservou e dê apenas uma ou duas voltas para os incorporar.
14. Deite a massa na forma e coloque no forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
15. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Enfeite com nozes, com figos ou com tâmaras.