• 2 bananas médias muito maduras (com a casca bem castanha)
• 250 ml de sumo natural de laranja
• 300 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 30 g de chocolate preto ralado
• 2 claras de ovo
• 150 g de açúcar amarelo

1. Comece por untar com azeite uma forma de bolo inglês, e depois forre-a com papel vegetal.
2. Esmague as bananas com um garfo e junte o sumo de laranja. Misture muito bem.
3. Misture a farinha com o fermento em pó e a pitada de sal. Junte o chocolate ralado e a mistura da banana.
4. Bata até homogeneizar bem a mistura.
5. Bata as claras em castelo e adicione, aos poucos, o açúcar.
6. Junte as claras à mistura anterior da farinha e mexa bem.
7. Deite a massa na forma forrada com papel e alise a superfície.
8. Introduza no forno, previamente aquecido, e deixe cozer durante 1 hora, em forno baixo.
9. Quando a massa estiver crescida e dourada verifique com um espeto ou palito se está cozida.
10. Deixe arrefecer fora do forno, solte cuidadosamente os lados e desenforme. Retire o papel vegetal.

Opção nº 2

• 160 gr de Margarina
• 200 gr de Chocolate em tablete
• 2 Bananas
• 200 gr de Açúcar
• 3 Ovos
• 250 gr de Farinha para bolos
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar

1. Numa taça, misture o chocolate previamente partido com 40 gr de margarina e leve a derreter em banho-maria.
2. Descasque as bananas, e esmague-as com um garfo.
3. Deite numa tigela, junte a margarina e o açúcar. Bata até ficar uma mistura cremosa.
4. Junte os ovos, um a um, batendo após cada adição.
5. Vá acrescentado, aos poucos, a farinha misturada com o fermento, previamente peneirada, batendo sempre.
6. Prepare uma forma de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com um pouco de farinha.
7. Deite 1/3 da massa, por cima deite metade do chocolate derretido, outro 1/3 de massa, o restante chocolate, e por fim o resto da massa.
8. Levar ao forno, previamente aquecido, cerca de 50 minutos.
9. Faça o teste do palito para verificar se já está cozido. desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede. 
10. Enfeitar com açúcar em pó, e outra decoração a gosto.