- 2 embalagens de bolacha maria
- 3 folhas de gelatina
- 3 colheres de sopa de mistura solúvel de café
- 2 dl água
- 2 colheres de sopa de rum
- 5 dl natas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Dissolva a mistura solúvel em água bem quente e junte o rum. Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas.
- Escorra a gelatina, dissolva-a com uma colher de sopa de água a ferver, junte às natas e misture bem.
- Espalhe uma fina camada de natas sobre o fundo de uma forma de mola com 20cm.
- Vá mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima das natas.
- Cubra as bolachas com uma outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas em café, desencontrada da primeira.
- Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de que a última camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar.
- Polvilhe o bolo com as bolachas raladas e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas para refrescar.
- Na altura de servir, solte as paredes laterais do bolo com ajuda de uma espátula ou de uma faca, retire o aro da forma e coloque sobre o prato de serviço.
