• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de café bem forte
• 4 ovos
• ½ chávena de azeite
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de erva doce (ou canela)

1. Numa tigela misture o açúcar com a farinha e junte depois todos os outros ingredientes. Mexa muito bem.
2. Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno médio de 50 a 60 minutos (mas eu prefiro o truque do palito… nunca falha!).
3. Depois retire e desenforme com cuidado quando estiver quase frio.

• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 1 chávena (chá) de manteiga
• 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 2 claras de ovo batidas em castelo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 e 1/2 copo de café bem forte, frio
• 2 gemas

Cobertura:

• 1 pacote de natas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• chocolate granulado

1. Bata a manteiga com o açúcar. Junte a farinha, alternando com o café, batendo sempre.
2. Acrescente as gemas e os demais ingredientes e, por último, as claras em castelo.
3. Despeje em uma fôrma alta com buraco no centro, untada com manteiga e farinha.
4. Asse em forno quente, por cerca de 45 minutos.
5. Depois de arrefecer, desenforme-o.

Cobertura:

1. Misture bem as natas com o chocolate.
2. Passe a cobertura em todo o bolo, salpicando com o chocolate granulado.

Opção nº 3

• 200 ml de café
• 1/2 chávena de cevada
• 2 chávenas e meia de açucar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 5 ovos
• 500 gramas de margarina
• raspa de 1 limão ou laranja

1. Bata o açucar e a manteiga derretida, junte as gemas, e de seguida a cevada, a raspa de limão e por fim a farinha com o fermento e o café.
2. Bata as claras em castelo junte tudo delicadamente e leve ao forno cerca de 35 minutos ou até cozer numa forma redonda com orifício no meio.
3. Pode decorar com grãos de café.

Opção nº 4

• 250 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina amolecida
• 250 g de farinha
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 2 colheres de sopa de água quente
• 3 colheres de sopa de mel

1. Bate-se o açúcar com as gemas até se obter um creme esbranquiçado.
2. Junta-se a margarina e depois o café desfeito em duas colheres de sopa de água quente.
3. Depois de tudo muito bem batido, adiciona-se o mel e finalmente a farinha, alternando com as claras batidas em castelo.
4. Leva-se a cozer cerca de 40 minutos, em forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada com farinha.
5. Depois de cozido deixa-se arrefecer sobre uma rede e decora-se a gosto, (por exemplo, polvilhando-o com açúcar em pó).