• 2 chávenas de açúcar
• 1 pacote de canela em pó
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de nozes
• 1 chávena de óleo
• 4 ovos

1. Parta os ovos, junte o açúcar e a farinha e bata.
2. Continue a bater e deite o leite e o óleo, e por fim as claras em castelo, a canela e as nozes.
3. Leve ao forno a 180 Cº durante uma hora.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 80 g de miolo de noz
• 4 ovos
• 1,5 dl de óleo
• 1 dl de  leite
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Pique grosseiramente as nozes com uma faca. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
2. Ligue o forno a 180 graus.
3. Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, junte depois o óleo e o leite e bata bem.
4. Adicione de seguida a farinha misturada com a canela e o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem.
5. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Junte então as nozes e envolva novamente.
6. Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem cozido. Se começar a ficar muito corado, cubra com uma folha de papel vegetal. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.