Massa:
- 5 Cenouras grandes cozidas ( Puré)
- 8 ovos – claras em castelo
- 2 chávenas de açucar
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de óleo
- 1 colher chá canela
Cobertura:
Derrete-se :
- 1 tablete de chocolate
- 4 colheres sopa de leite
- Junte o açucar com os ovos e mexa bem.
- Sempre a mexer: Junte o puré , o oleo , a canela a farinha e por fim as claras em castelo mexa tudo muito bem.
- Numa forma de buraco barrada com manteiga deite o preparado e vai ao forno a cozer.
- Se quiser barre o bolo com o chocolate derretido.
Opção nº 2
Ingredientes:
- 300 g de cenouras
- 250 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 5 Ovos
- 1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento
- 1 pitada de sal
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- 200 g de chocolate em tablete
- 50 g de açúcar em pó
- 200 ml de natas
Preparação:
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada com o sal. Escorra, reduza a puré com a varinha mágica e reserve.
- Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha e reserve. Ligue o forno a 180 graus.
- Prepare o bolo: bata bem a manteiga com o açúcar, junte depois os ovos e o puré de cenoura e bata novamente muito bem. Por fim, acrescente o fermento e a farinha, aos poucos e batendo sempre.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- Entretanto, prepare a cobertura: leve ao lume as natas até ferverem. Retire do lume, junte o chocolate previamente picado e o açúcar, mexa bem e deixe amornar. Deite sobre o bolo, deixe secar e sirva decorado a gosto.
Opção nº 3
- 360 g de farinha
- 300 g de cenouras descascadas
- 240 g de açúcar
- 4 Ovos
- 1 dl de leite
- 1 dl de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Para a Calda
- 250 g de chocolate em pó
- 2 dl de natas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
- Corte as cenouras em pedaços pequenos, deite-os no liquidificador, junte os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, ligue e deixe bater durante 4 minutos.
- Deite a mistura anterior para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e bata bem. Depois verta na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficar bem cozido.
- Espete um palito para verificar, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
- Prepare a calda: deite o chocolate em pó para um tacho, junte as natas e a margarina e leve ao lume, mexendo sempre até ficar uma calda cremosa.
- Retire do lume, deixe arrefecer, regue o bolo, e sirva decorado a gosto.
Opção nº 4
Bolo
- 4 ovos
- 100 ml de óleo (usei de girassol)
- 100 g de manteiga ou margarina derretida
- 2 cenouras médias (~200g)
- 275 g de farinha para bolos com fermento
- 240 g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Cobertura
- 200 g de chocolate 70% cacau (ou outro de que goste)
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e triture-as em cru com o óleo, até ficarem em creme.
- Na taça da batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo com muito mais volume.
- Junte a manteiga amolecida e a cenoura.
- Envolva à mão a farinha peneirada misturada com o fermento.
- Unte e enfarinhe uma forma média de buraco, verta a massa do bolo e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos. Passado esse tempo espete um palito para verificar que está cozido. Se não, deixe mais uns minutos.
- Deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme.
- Faça a cobertura. Derreta o chocolate partido em pedaços pequenos com a manteiga, num recipiente, em banho-maria ou no microondas. Quando estiver cremoso, retire do lume e junte o mel.
- Verta, ainda quente, sobre o bolo morno. Use uma espátula para cobrir todo o bolo.
Opção nº 5
Ingredientes
- 300 g + 1 c. sopa (para polvilhar) farinha tipo 55
- 100 ml + 1 c. sopa (para untar a forma) óleo vegetal
- 200 g cenoura
- 4 ovos S
- 200 g açúcar
- 1 c. chá fermento
Para a Cobertura
- 200 g chocolate de culinária
- 200 ml natas para bater
-
Pré-aqueça o forno a 170º C.
-
Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha. Reserve.
-
Corte a cenoura às rodelas e triture-as com o óleo na liquidificadora. Reserve.
-
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme. Adicione a mistura da cenoura.
-
Envolva a farinha e o fermento à mistura anterior.
-
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
-
Retire do forno e desenforme.
-
Para a cobertura, coloque as natas num tacho e leve ao lume. Antes de ferver retire do lume e adicione o chocolate partido aos pedaços. Deixe derreter durante 2 minutos.
-
Mexa até obter um creme brilhante e homogéneo.
-
Cubra o bolo com o chocolate derretido.
