• 600 g de açúcar
• 10 claras
• 500 g de morangos frescos
• 30 g de açúcar em pó
• 4 dl de natas batidas

Junte o açúcar com as claras e misture. Aqueça em banho-maria, até o açúcar se dissolver. Bata em velocidade média até obter um creme espesso.

Disponha-o num saco de pasteleiro, munido de boquilha lisa média; tenda dois círculos fechados em forma de espiral e outro com uma grade, feita também com o creme. Leve ao forno, a 90º C, por cerca de uma hora. Retire e deixe arrefecer.

Lave e corte os morangos. Misture o açúcar em pó com as natas batidas; monte o bolo, intercalando os dois círculos em espiral com camadas do preparado anterior e alguns morangos.

Sobreponha o último círculo em forma de grade; decore com os morangos restantes e mais chantilly.

Sirva bem fresco.

OU

• 1 chávena de manteiga amolecida
• 2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela
• 3 chávenas de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 claras
• 1/2 colher de chá de sal fino
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de muesli (opcional)

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Misture o fermento com a farinha e reserve.
Bata a manteiga com os açúcares e a canela.
À mistura anterior adicione, 1/3 da farinha, 1/2 do leite, 1/3 da farinha, 1/2 do leite e 1/3 da farinha, batendo bem entre cada adição.
Numa taça, adicione o sal às claras e bata-as castelo.
Envolva as claras em castelo à massa e verta-a para a forma e leva ao forno até estar cozido.