• 175 g de manteiga
• 175 g de açucar
• 3 ovos
• 1 laranja
• 80 g de côco ralado

Recheio e cobertura:

• 200 g de compota de amora
• 3 dl de natas
• 50 g de açucar em pó
• Côco ralado
• Palitos de chocolate q.b.

Ligue o forno a 175ºC e unte uma forma redonda com manteiga. Polvilhe com farinha e reserve. Bata a manteiga com o açucar, até esbranquiçar.Incorpore os ovos, um a um.

À parte, peneire a farinha com o fermento e envolva-lhes a raspa de laranja. Acrescente à massa e, por fim misture o sumo de fruta e o coco ralado.

Transfira para a forma e leve ao forno por cerca 40 minutos. Desenforme morno e corte ao meio, no sentido longitudinal.

Barre com a compota e deixe arrefecer.Bata as natas com o açucar em pó e recheie o bolo. Sobreponha-lhe a segunda parte de massa e cubra com o restante chantily.

Polvilhe com coco ralado e decore com palitos de chocolate.