• 60g de nozes picadas grosseiramente
• 3 maçãs pequenas
• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 100g de margarina vegetal
• 1 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300g de farinha
• Açúcar em pó e canela para polvilhar

1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
2. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
   Começar por descascar e descaroçar as maçãs e reduzir a puré com a ajuda de um robot ou varinha mágica. Reservar.
3. Juntar os ovos, a margarina e o açúcar e bater muito bem até ficar em creme.
4. Adicionar o leite e o puré de maçã e bater novamente.
5. Por fim juntar a farinha, o fermento e as nozes picadas.
6. Bater levemente até a farinha estar completamente integrada.
7. Colocar a massa na forma e levar ao forno quente por 35-40 minutos.
8. Verificar a cozedura, retirar do forno e aguardar 10 minutos antes de desenformar.
9. Com o bolo ainda quente polvilhar com açúcar em pó e canela.

2ª OPÇÃO:

• 5 Ovos Médios
• 2 Chávenas  /425gr Açúcar 
• 3 Chávenas / 425gr Farinha
• 1 Chávena / 150ml Óleo Vegetal
• 1 Chávena / 200gr Maçã Laminada
• 1 Chávena / 120gr Noz
• 1 Colher de Sobremesa de Canela 
• 1 Colher de Sobremesa de Bicarbonato
• 1 Tabuleiro com 32×26 cm aproximadamente

1. Comece por untar o tabuleiro com um pouco margarina e forre-o com papel vegetal. Unte o papel para o bolo não pegar.  
2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Adicione a farinha o bicarbonato e a canela e continue a bater.
3. Seguidamente junte o óleo. Finalmente junte as nozes picadas grosseiramente e a maçã cortada em lâminas.
4. Envolva bem com uma espátula e meta no tabuleiro tentando distribuir a massa de forma uniforme.
5. Leve ao forno, previamente aquecido, durante aproximadamente meia hora.
6. Verifique a cozedura com um palito. Se este sair seco o bolo está cozido.
7. Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro.
8. Retire com a ajuda do papel vegetal e corte em quadrados.