- 3 cenouras
- 3 ovos
- ½ chávena de óleo de girassol ou colza
- 1 iogurte natural
- 3 chávenas de açúcar amarelo
- 3 chávenas de farinha
- 1 c chá de canela
- 1 c chá de fermento para bolos
- 1 embalagem de pepitas de chocolate amargo (opcional)
- Chocolate meio amargo em barra fundido para cobrir (opcional)
- Ralar as cenouras.
- No copo de batidos, ou com a varinha mágica, colocar a cenoura, os ovos, o óleo, e o iogurte. Triturar tudo até obter um preparado homogéneo.
- Peneire a farinha com o fermento e a canela para dentro de uma tigela, e misture o açúcar.
- Deite o preparado de cenoura e envolva muito bem sem bater com uma espátula de borracha.
- Misture as pepitas de chocolate, e deite o preparado numa forma de buraco ao meio, devidamente untada e polvilhada.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º durante +- 45 m, (teste com o palito).
- Desenforme depois de arrefecer.
- A cobertura é o chocolate puro que depois de fundido em banho-maria é deitado de forma irregular sobre o bolo.
