Ingredientes (forma de 24 cm):

• 3 chav. e meia de açúcar 
• 3 chav. + 1 quarto de chav. de farinha 
• 200g côco 
• 250g manteiga derretida
• 4 ovos 
• 2 c. chá fermento 
• Meia c. chá canela 
• 1 copo de leite 
• 1 pitada sal 

• 1 chav. açúcar
• 200ml natas
• 1 c. sopa de manteiga

1. Comece por preparar o caramelo. Leve metade do açúcar ao lume num tacho. Deixe derreter e formar o caramelo até obter uma cor âmbar. Junte depois o copo de leite e deixe ao lume até o caramelo derreter no leite. Ainda leva alguns minutos. Nessa altura retira-se do lume e reserva-se até arrefecer. 
2. Quando o caramelo estiver quase arrefecido, bata bem os ovos, restante açúcar e pitada de sal com a batedeira.
3. Depois adiciona-se a manteiga derretida. Bata mais um pouco para envolver. 
4. Por fim adicione o preparado de caramelo e leite, o côco, a canela e a farinha e o fermento, estes últimos peneirados. Envolver batendo apenas um pouco com a batedeira em baixa velocidade ou com a ajuda da espátula. 
5. Leve ao forno pré-aquecido a 165° em forma untada cerca de 40 a 50 min. ou até que o palito saia limpo.
6. Retire do forno, deixa estar o bolo na forma uns 10 minutos e depois retire e deixe arrefecer numa grelha de arrefecimento.

1. Para preparar a calda leve a chávena de açúcar num tacho ao lume para fazer o caramelo. Depois adicione as natas cuidadosamente (aqueço-as um pouco para que a diferença de temperatura não faça demasiados salpicos ao adicionar ao caramelo). Mexa bem para envolver o preparado.
2. Depois retire do lume e adicione a colher de sopa de manteiga.
3. Termine com uma pitada de flor de sal.
4. Por fim regue o bolo com a calda. Salpique com mais uma pitada de flor de sal e guarneça com côco ou nozes.