• 4 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 100 g de farinha alfarroba
• 250 ml de sumo laranja
• 150 g de margarina
• 1 cálice de vinho do porto
• Frutos secos (nozes, amêndoas, sultanas)

1. Juntam-se os ovos com o açúcar, mexem-se bem, derrete-se a margarina e adiciona-se.
2. Em seguida, acrescenta-se o sumo de laranja e depois as farinhas, batendo bem.
3. Junta-se no fim o vinho do porto e os frutos secos.
4. Coloca-se numa forma e leva-se ao forno lento durante 40 minutos.

Opção nº 2

• 6 ovos
• 300 g de açúcar mascavado
• 80 g de Manteiga
• 2 c. (de chá) de canela
• 200 g de doce de gila
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de alfarroba
• 2 c. (de chá) de fermento em pó
• 150 g de amêndoa triturada
• 100 g de açúcar em pó
• 2 c. (de sopa) de sumo de limão
• Manteiga para untar
• farinha para polvilhar

1. Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga e mexa até obter um creme. Envolva também a canela e a gila.
3. À parte, misture as farinhas com o fermento e a amêndoa. Peneire sobre o preparado anterior.
4. Verta na forma e leve a meio do forno durante 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
5. Misture o açúcar em pó com o sumo de limão.
6. Coloque esta glace num cartucho de papel vegetal e decore o bolo.