- 3 Ovos
- 175 gramas de Açúcar amarelo
- 50 gramas de Azeite
- 50 gramas de Leite (usei de amêndoa)
- 2 colheres (sopa) de Mel
- 50 ml de Vinho do Porto
- 1 colher (chá) de Erva-Doce
- 100 gramas de Nozes picadas
- 100 gramas de Amêndoas picadas
- 100 gramas de Farinha de Alfarroba
- 50 gramas de Farinha de Trigo
- 2 colheres (chá) de Fermento em pó
- Metades de Noz para decorar
- Untamos e enfarinhamos uma forma de 20 cm. Reservamos.
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Num recipiente, colocamos os ovos, o açúcar amarelo, o azeite, o mel e o leite. Batemos.
- De seguida, juntamos o vinho do Porto e a erva-doce. Misturamos bem.
- Adicionamos as nozes, as amêndoas, a farinha de alfarroba e a farinha de trigo com o fermento.
- Batemos até a massa fazer bolhinhas.
- Colocamos a massa na forma, espalhamos bem.
- Levamos ao forno por 30 minutos.
- A meio tempo retiramos para colocar as metades de noz.
- Levamos novamente ao forno.
- Findo o tempo, retiramos do forno e desenformamos de forma a que a face com as nozes fique à superfície.
