• 200g manteiga (mole-retirada do frio umas horas antes)
• 200g açúcar
• 200g farinha de amêndoa
• 100g farinha de milho
• 1+1/2 c. chá de fermento em pó
• 4 ovos
• raspa de 2 limões

Calda

• sumo de 2 limões
• 100g açúcar em pó
• Açúcar em pó para polvilhar (facultativo)

1. Numa taça misture os secos (farinha de amêndoa, farinha de milho e o fermento em pó). Reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar, com uma batedeira, até ficar esbranquiçada.
3. Adicione um ovo de cada vez e continue a bater entre cada adição.
4. Junte a mistura dos secos e envolva bem.
5. Junte a raspa do limão e misture envolvendo bem.
6. Verta para uma forma de mola com 28cm de diâmetro, untada com spray  ou manteiga.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. (faça o teste do palito)
8. Verifique as laterais do bolo que devem encolher um pouco.
9. Retire do forno e coloque a forma sobre uma rede.
10. Aqueça o sumo do limão com o açúcar até este se dissolver sem ferver.
11. Pique a superfície do bolo com um palito e verta a calda por cima do bolo.
12. Deixe arrefecer por completo e desenforme para um prato de servir.
13. Pode polvilhar com açúcar em pó.