- 4 Ovos
- 100 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
- 100 ml de Leite
- 200 gramas de Açúcar
- 1 colher de sopa de Amido de Milho
- 100 gr. de Farinha de Arroz
- 100 gr. de Farinha de Trigo com Fermento
- 1 colher de chá de Fermento em Pó
- 3 colheres de sopa de Açúcar para polvilhar
- Untamos e enfarinhamos uma forma. Podemos usar uma forma retangular ou uma forma de buraco. Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos.
- Num recipiente à parte, batemos as gemas com o açúcar e com a manteiga até obtermos um creme fofo.
- Adicionamos o leite, o amido, a farinha de arroz, a farinha de trigo e o fermento. Batemos mais um pouco.
- Envolvemos as claras em castelo na massa.
- Vertemos a massa na forma e levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco.
- Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer uns minutos. Depois, passamos uma faca à volta da forma.
- Desenformamos o bolo sobre um prato e de seguida viramos para outro para ficarmos com a crosta de açúcar virada para cima.
- Servimos morno ou frio.
