- 1 Chávena de Açúcar
- 1 Chávena de Aveia triturada
- 1 Chávena de Coco ralado
- 1 Chávena de Farinha de Amêndoa
- 6 ovos
- 1 Lata – Leite de Coco
- ¼ Chávena de café forte
- 3 Colheres (Sopa) Doce de abóbora (opcional)
- 2 Colheres (chá) Fermento
- 1 Colher (chá) Açúcar baunilhado
- 1 Colher (Sopa) Óleo de coco
- Separe as gemas das claras.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Junte o leite de coco, as farinhas e o fermento, batendo sempre.
- Adicione o café, o óleo de coco e a compota de abóbora e misture bem.
- Bata as claras em castelo, bem firme.
- Envolva as claras em castelo no preparado.
- Unte uma forma com margarina e deite o preparado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
