- 4 ovos (só a gema)
- 125 gr manteiga
- 250 gr açúcar em pó de preferência
- 2 pacotes bolachas Maria
- café bastante forte
- coco ralado para polvilhar
- Bate-se as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. Faz-se café forte. Passa-se as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
- Coloca-se uma primeira camada de bolachas num prato, fica lindo em forma de flor, depois barra-se com uma camada de creme.
- Depois volta-se a colocar outra camada de bolachas embebidas em café e depois barra-se com o creme, e assim sucessivamente.
- Barra-se, por fim, todo o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado.
- O local onde irá fazer o bolo não deve estar muito quente, para que o creme não se derreta e o bolo poderá começar a desmanchar-se.
- Este bolo é muito fácil de fazer e é muito saboroso, mas deve ter o cuidado de o conservar sempre no frio.
