Ingredientes da massa do bolo:
- 4 Colheres de chá de café instantâneo
- 2,5 dl de Água
- 250 gr de Margarina
- 500 gr de Açúcar
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha
- 4 Ovos
- 125 gr de Amêndoa picada
- 375 gr de Farinha para bolos
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- Raspa de limão
- 50 gr de Chocolate em pó
Ingredientes da Cobertura:
- 200 gr de Açúcar
- 100 gr de Margarina
- 80 gr de Amêndoa fatiada
- 2 Colheres de sopa de leite
- Levar ao lume 2,5 dl de água.
- Junte o café instantâneo, mexendo muito bem até dissolver e reserve.
- Bata a margarina com o açúcar.
- Adicione os ovos inteiros, o café, as amêndoas picadas e a raspa de limão.
- Por fim, acrescente a mistura de farinha , fermento e chocolate.
- Bata tudo muito bem.
- Deite o preparado numa forma untada com óleo ou margarina e polvilhada com farinha.
- Leve a cozer em forno previamente aquecido, a 170º C cerca de 35 minutos (fazer o teste do palito).
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Para a cobertura, levar o açúcar ao lume e deixar fazer caramelo.
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Quando o açúcar já tiver todo em estado líquido, juntar a margarina.
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Deixar ferver até ficar num creme homogéneo.
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Por fim, acrescentar o leite e as amêndoas fatiadas e ligeiramente torradas.
