• 4 cenouras médias descascadas e cortadas em pedaços
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 3 chávenas (de chá) de farinha de trigo
• 2 chávenas (de chá) de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

• 1 pacotinho de natas (eu usei 100ml de natas light + 100ml de leite magro)
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 colher bem cheia de manteiga
• açucar a gosto

1. No copo liquidificador, bater as cenouras com os ovos inteiros e com o óleo.
2. Misturar a farinha, o açúcar e o fermento em pó, mexendo bem para incorporar.
3. Levar a mistura a assarem forno média, durante 45 minutos, numa forma untada e enfarinhada.
4. Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao lume até ferver.
5. Deite a mistura ainda quente sobre o bolo, e deixe arrefecer.