Ingredientes:

• 2 Chávenas de açúcar
• 2 Chávenas de farinha
• 1 Colher (sobremesa) de fermento
• 1 Chávena de coco
• ½ Chávena de óleo
• 2 Cenouras raladas
• 2 Laranjas (raspa e sumo)
• 5 Ovos

Cobertura:

• 1/2 Litro de leite
• 5 Colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 Colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de Maizena
• 1 Colher (sopa) de margarina

Preparação do bolo:

1. Bata muito bem o açúcar com as gemas dos ovos, junte o coco, o óleo, as duas cenouras raladas, a casca e o sumo da laranjas.
2. Depois de bater as claras em castelo, vá misturando aos poucos com a farinha e o fermento.
3. Unte uma forma de buraco, com margarina e polvilhe bem com farinha, leve a cozer o bolo em forno pré-aquecido a 180º, durante pelo menos 30 minutos.
4. Vá experimentando com um palito até que ele saia seco.
5. Depois de pronto deixe arrefecer e deite a cobertura por cima.
6. Preparação do cobertura:
7. Coloque o leite em uma panela misture o chocolate, o açúcar e a Maizena. 
8. Misture bem para dissolver, leve ao fogo brando e acrescente a margarina, mexendo sempre com colher de pau até engrossar.