- 125 gr de açúcar mascavado
- 100 ml de óleo de girassol
- 3 ovos L
- 3 cenouras
- 1 maçã vermelha grande
- 100 gr de passas
- raspa de 1 laranja
- sumo de 2 laranja
- 100 gr de farinha Branca de Neve
- 80 gr de farinha integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- manteiga e farinha qb para untar forma
- açúcar em pó qb para polvilhar
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Rale a maçã e a cenoura. Reserve.
- Numa taça, misture os ovos, o açúcar e o óleo. Junte a maçã, a cenoura ralada, as passas, a raspa da laranja e o sumo. Misture bem.
- Junte o bicarbonato e as farinhas e misture.
- Unte a forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo e leve ao forno por 30/35 minutos ou até que o bolo esteja cozido (espete o bolo com um palito, se sair limpo, é porque está cozido).
- Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
