Nunca tinha experimentado utilizar laranjas verdes nas minhas aventuras culinárias. Mas no outro dia e há falta de limões, decidi utilizar laranjas ainda verdes das férteis laranjeiras da minha casa na alentejana vila do Cano. Fiquei surpreendida com o resultado.
Um mistura de laranja, limão e lima, ainda mais aromática. Surgiu-me logo a ideia de que combinariam muito bem com chocolate. Com bolo de chocolate.
Trouxe então algumas laranjas verdes e ontem decidi fazer este bolinho para o jantar de feriado em família.
O creme ficou com um sabor diferente do creme de laranja habitual, contudo, muito interessante.
Ingredientes:
Bolo de chocolate:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha c/ fermento
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de chocolate em pó
- 1 chávena de cacau em pó
Creme de laranja verde:
- 150 gr de manteiga à temperatura ambiente
- 40 ml de leite
- 350 gr Açúcar em pó
- raspa de laranja verde q.b.
Como se faz:
- Juntar todos os ingredientes numa tigela redonda que possa ir ao microondas, mexer bem até ficar tudo muito bem ligado.
- Levar ao microondas por 8 minutos a 900 W ou potência máxima e está pronto.
- Entre a preparação e a cozedura temos um bolo de chocolate fantástico em 10 minutos.
Preparação do creme e montagem do bolo:
- Bata a manteiga com a batedeira como se fosse bater claras em castelo e adicione o açúcar em pó, aos poucos, sem parar de bater.
- Assim que obtiver um creme fofo, adicione o leite e bata mais um pouco para homogeneizar. Adicione o corante a gosto e bata novamente.
- Com a ajuda de uma faca de serra, corte o bolo em duas camadas.
- Coloque uma camada de bolo no prato de serviço e barre com creme. Alise e sobreponha a outra camada de bolo.
- Barre o topo e as laterais com o creme de manteiga. Alise ligeiramente com uma espátula e leve ao frio, para solidificar, durante cerca de 20 minutos.
- Molhe uma espátula lisa em água bem quente e passe no topo e laterais do bolo, para alisar.
- Repita este processo tantas vezes quantas sejam necessárias, até o bolo ficar liso.
- Decore a gosto.
