Para a massa:

• 50g de cacau em pó
• 4 ovos
• 75g de manteiga amolecida
• 225g de farinha
• 250g de açúcar (usei amarelo)
• 50g de mel (1 + 1/3 colher de sopa)
• 100g de amêndoas moídas

Para o recheio e cobertura:

• 250ml de natas frias (coloque no frigorífico 24 horas antes)
• 75g de chocolate
• framboesas q.b.
• mirtilos q.b.
• 1 cálice de licor ginjinha para embeber o bolo
• raspas de chocolate

1. Ligue o forno a 160º e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Bata os ovos com o açúcar, leve a banho-maria juntamente com o mel, sem parar de bater, até obter um creme e reserve.
3. Adicione a manteiga, bata um pouco e peneire a farinha juntamente com as amêndoas moídas e o cacau.
4. Misture tudo muito bem e deite na forma. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos até a massa estar cozida.
5. Desenforme e deixe arrefecer totalmente numa grelha.
6. Bata as natas, junte-lhes o chocolate derretido e reserve.
7. Corte o bolo em três partes de igual espessura e comece a rechear as camadas.
8. Pincele primeiro o bolo com a ginjinha, espalhe um pouco do preparado de natas e disponha algumas framboesas e mirtilos.
9. Por fim, cubra o bolo também com o creme, decore com os restantes frutos e com as raspas de chocolate.