- 2 ovos
- 100g açúcar
- 75g manteiga sem sal
- 100g farinha
- 80ml de leite
- 40g chocolate em pó
- 1 col. de chá (rasa) de fermento
- 10g gengibre fresco ralado
- Chocolate ralado para decorar
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Adicione as gemas e bata até estarem bem incorporadas.
- Adicione metade do leite e bata.
- Adicione metade da farinha e bata.
- Adicione o restante leite e bata.
- Adicione a restante farinha com o fermento e o gengibre e bata até ficar uma massa homogénea.
- Bata as claras em castelo e depois incorpore-as com cuidado na restante massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 30 minutos.
- Decore com raspas de chocolate.
