Ingredientes
- Mousse de Chocolate
- 110 g de chocolate culinária
- 60 g de chocolate de leite
- 200 ml de natas
- 2 claras de ovo
Bolo
- 2 ovos
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de óleo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 chávena e 1/2 de farinha de trigo para bolos
- 1/2 chávena de amido de milho
- 1 chávena e 1/2 de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Decoração
- raspas de chocolate
- framboesas
- açúcar em pó (para polvilhar)
Preparação
Mousse de Chocolate
- Derreta o chocolate em banho maria até obter um creme bem liso.
- Fora do banho maria adicione metade das natas e misture muito bem, entretanto junte as restantes natas e misture até obter um preparado homogéneo.
- Bata as claras em castelo e envolvas-as delicadamente no creme de chocolate.
- Coloque num recipiente e reserve no frigorífico até firmar.
Bolo
- Coloque numa tigela os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Com uma vara de arames misture tudo muito bem.
- Misture o cacau, o chocolate, a farinha de trigo e o amido de milho. Peneire a mistura para uma taça.
- Adicione a mistura liquida à mistura dos secos e misture muito bem com uma vara de arames.
- Assim que estiver uma massa bem lisa adicione o fermento e misture um pouco para envolver.
- Coloque a massa numa forma redonda de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer entre 45 a 50 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura).
Montagem / Decoração
- Quando o bolo estiver completamente frio, cubra-o todo com a mousse de chocolate e alise o máximo que conseguir.
- Decore o topo com raspas de chocolate e framboesas. Para finalizar polvilhe com açúcar em pó.
- Reserve o bolo no frigorífico servindo-o bem fresco.
