Bolo de Chocolate da Cristina Ferreira

Para a massa:

  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas de açúcar
  • 2 Chávenas de farinha
  • 1 Chávena de chocolate em pó 
  • 1 Chávena de óleo
  • 1 Colher (chá) de fermento
  • 1 Chávena de água a ferver
  • Pepitas de chocolate q.b. (opcional)

 

  1.  Mexe-se todos os ingredientes por esta ordem, excepto as pepitas e a água que se colocam apenas no final.
  2. Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado.
  3. Leve a forno quente (180ºC) durante 30 minutos.
  4. Antes de retirar faça o teste do palito.

Para o recheio e cobertura:

  • 250 Gr de manteiga sem sal
  • 400 Gr de açúcar em pó
  • 80 Ml de leite
  • 80g de chocolate em pó

 

  1. Com a ajuda de uma batedeira bata o açúcar juntamente com a manteiga até tudo estar incorporado.
  2. Adicione o chocolate e bata por alguns segundos. Junte o leite e bata até obter um creme leve e fofo.
  3. Corte o bolo ao na horizontal e recheie com o creme de seguida barre todo por fora e enfeite a gosto (eu enfeitei com raspas de chocolate).
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