Bolo:

•  115 g de chocolate semi-amargo
• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 175 ml de natas azedas*
• 180 g de farinha schar (ou 200 g de farinha normal para bolos)

Recheio e cobertura:

• 175 g de marmelada de laranja / compota de laranja
• 115 g de chocolate semi-amargo
• 60 ml de natas azedas
• casca de laranja, para decorar, opcional

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
2. Parta e derreta o chocolate.
3. Misture os ovos com o açúcar e bata até ficar espesso e cremoso, junte as natas azedas e o chocolate.
4. Junte a farinha e misture usando uma colher de metal.
5. Coloque a mistura na forma e coza durante 1 hora ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
6. Deixe arrefecer por alguns minutos na forma, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
7. Faça a cobertura. Derreta dois terços da marmelada de laranja em lume brando.
8. Parta e derreta o chocolate, junte à marmelada com as natas**.
9. Parta o bolo em duas ou três camadas, recheie com a marmelada, monte o bolo e cubra-o com o restante da cobertura.
10. Deixe assentar e sirva depois de frio.

• *Para obter natas azedas, junte 1 colher (sopa) de sumo de limão a 200 ml de natas e deixe repousar por 10 minutos antes de usar.
• **Como a minha marmelada tinha pedaços de casca de laranja, optei por passar o recheio numa peneira e obtive uma cobertura mais homogénea. É opcional.