- 300g de manteiga
- 300g de açúcar
- 6 ovos
- 150ml de leite
- 300g de farinha tipo 55
- 1 c.chá generosa de fermento
- 1 c.chá de aroma de baunilha
- 1 c.chá de extrato de café (ou 1 c. chá de café em pó)
- 25g de cacau em pó
- 100g de chocolate picado
- Começar por pré-aquecer o forno a 190ºC e untar uma forma com chaminé, com manteiga e farinha.
- Numa batedeira, misturar a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicionar os ovos, um a um e em seguida o leite (a mistura poderá ficar com um aspecto coalhado nesta fase, é normal).
- Dividir a mistura em duas porções iguais.
- Peneirar a farinha com o fermento. Numa das porções, misturar 150g da farinha com fermento e a essência de baunilha.
- Na outra porção de massa, misturar a restante farinha, o cacau em pó, o chocolate em pedaços e o extracto de café.
- Na forma, dispor colheradas de massa, alternando entre a massa de baunilha e a de chocolate.
- Levar ao forno, entre 30 a 40 minutos, até que um palito de madeira introduzido no centro do bolo saia limpo.
- Deixar o bolo arrefecer por completo antes de desenformar e depois de desenformado, polvilhar com açúcar em pó.
