- 400g chocolate de excelente qualidade
- 400g açúcar
- 8 ovos
- 375g manteiga
- Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte com manteiga um tabuleiro grande (convém que fique um bolo baixinho) e polvilhe-o de farinha.
- Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria (eu fi-lo no microondas, 20 segundos de cada vez, mexendo bem no intervalo). Deixe arrefecer ligeiramente.
- Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar. Junte-lhes o chocolate morno e bata bem.
- Envolva cuidadosamente as claras.
- Deite a massa no tabuleiro pré-preparado e leve ao forno durante 40-50 minutos.
