- 7 claras
- 100g de miolo de amêndoa
- 125g de farinha de trigo
- 2 clh sopa de açúcar baunilhado
- 250g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 125g de margarina
- Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês. Passe as amêndoas com casca pela máquina de picar. Peneire a farinha.
- Ponha a margarina a derreter.
- Junte o sal às claras e bata-as em castelo. Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater.
- Junte depois a amêndoa e a farinha, mexendo com cuidado. Misture por fim a margarina.
- Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos.
- Polvilhe-o com açúcar baunilhado!